10781一定是纯粮食酒吗

10781一定是纯粮食酒，10781指GB/T10781：表示按照国家标准的以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒，分浓香型（10781.1）、清香型（10781.2）、酱香型（10781.3）。

固态法白酒的执行标准根据香型又进行了相应的分类

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白洒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 14867-2007　 凤香型白酒

GB/T 16289-2007　 豉香型白酒

GB/T 20823-2007　 特香型白酒

GB/T 20824-2007　 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007　 老白干香型白酒

QB/T 2524-2001　 浓酱兼香型白酒

这些标准下的产品才是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。