小龙虾怎么清洗和处理

小龙虾是近年来越来越受欢迎的美食，但是在食用前需要正确地进行清洗，以确保食品卫生和口感。

下面是小龙虾清洗的步骤：

1、准备一桶水，加入白醋和食盐，搅拌均匀，放入小龙虾浸泡1-2小时左右。
2、用刷子将小龙虾表面刷干净。
3、用剪刀从头部斜着45度角剪去龙虾胃囊。
4、将龙虾尾部的虾肠抽掉即可。

完成清洗后，小龙虾就可以准备烹饪了。